XO-Radieschen-Dip

XO-Sauce – die luxuriöse Würzpaste aus Hongkong – trifft auf die knackige Schärfe frischer Radieschen. Intensiv, vielschichtig und kaum Arbeit. Ideal zu gedämpften Teigtaschen, gegrilltem Fleisch oder einfach zu geröstetem Baguette.

1. 1Radieschen waschen, trocken tupfen, in dünne Scheiben schneiden. Mit einer Prise Salz 5 Minuten ziehen lassen.
2. 2XO-Sauce, Sesamöl, Essig, Sojasoße, Chiliöl und Zucker in einer Schüssel verrühren.
3. 3Radieschen mit der Sauce vermengen, Lauchzwiebeln und Sesam unterheben.
4. 410 Minuten ziehen lassen, dann auf einem kleinen Teller anrichten.
5. 5Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.