Tomatensauce aus frischen Tomaten

Eine pure Tomatensauce aus nur drei Zutaten – Roma-Tomaten, Olivenöl und Salz. Keine Zusatzstoffe, keine Tricks. Nur Tomaten die 40 Minuten zu einer tiefen konzentrierten Sauce werden.

1. 1Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und grob schneiden.
2. 2In Topf mit Olivenöl vermengen und bei mittlerer Hitze erhitzen bis Tomaten Saft abgeben.
3. 3Sobald Tomaten kochen, Salz hinzufügen.
4. 4Unter gelegentlichem Rühren 30-40 Minuten bei geringer Hitze köcheln bis Sauce eindickt.
5. 5Nach Wunsch mit Pürierstab glatter rühren.
6. 6Abschmecken und warm zu Pasta oder als Pizzasauce servieren.