Hausgemachte Frucht-Marmelade

Frisches Obst, Zucker und Zitronensaft – mehr braucht eine gute Marmelade nicht. Erst macerieren, dann kochen bis sie eindickt. Schnell abkühlen und in sterilisierte Gläser füllen.

1. 1Obst schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. 2Mit Zucker vermengen und 1-2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank macerieren.
3. 3Obst-Zucker-Mischung in Topf geben, Zitronensaft hinzufügen. Unter Rühren 15-20 Minuten köcheln bis sie eindickt.
4. 4Bei Kernfrüchten optional durch feines Sieb streichen.
5. 5In Metallgefäß stellen und in Eisbad schnell abkühlen lassen.
6. 6In sterilisierte Gläser füllen, verschließen, kühl und dunkel lagern.